dig in 食べ始める

ロケットニュース24の英語版姉妹サイトSoranews24に掲載された立ち食いそばの記事より。

this mountain of meat only existed because we’d asked them to make it for us to eat, and so it was time to dig in.

この肉の山は我々が食べるために注文したからこそ存在している。さあ食べ始める時間だ。

記事では、富士そばに新しく登場した肉骨茶(バクテー)そばの肉20倍に挑戦する様子を伝えています。

dig in は 掘る、掘って埋める、専念する など様々な意味がありますがここでは 食べ始める となります。